il progetto biova

BIOVA è il progetto che trasforma il PANE invenduto in BIRRA.

Ogni giorno in Italia vengono sprecati 13.000 quintali di pane. Non solo sulle nostre tavole. Molto di questo pane rimane invenduto.

Biova è un progetto di circular economy che può essere tante birre diverse, fatte con tanti tipi di pane diverso, a cui possono aderire tutte le realtà che vogliono agire concretamente contro lo spreco alimentare.

Per ogni cotta di Biova ci sono oltre 150 kg di pane recuperato. 150 kg che permettono di diminuire le materie prime (malto d'orzo) del 30%, riducendo l'impatto ambientale.