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EATALY E BIOVA PROJECT: NOI LO SPRECO CE LO BEVIAMO.

Lo storico punto vendita di Eataly Lingotto diventa il punto di partenza di una partnership dedicata alla lotta contro lo spreco alimentare.


Dal forno a legna del Lingotto, infatti, abbiamo recuperato 150 kg di pane invenduto che sono diventati 2500 l di birra artigianale.



Il pane di Eataly è un’eccellenza di panificazione: cotto nel forno a legna secondo un procedimento completamente artigianale, da materie prime di assoluta eccellenza, che ne fanno un capolavoro dell'arte bianca.



Il pane recuperato è stato trasformato in una Session Ipa Leggera, secondo ricetta di proprietà di Biova Project. Il pane ha sostituito il 40% del malto d’orzo necessario alla birrificazione, andando così a risparmiare su materie prime vergini: un principio fondamentale per la sostenibilità della catena alimentare.



Nasce così Biova Eataly! Freschissima, estiva, leggera. Solo 3,6 gradi alcolici, ma un gusto che sa farsi sentire, un tocco di sale dato dal pane e tanto gusto dato da luppoli agrumati.


Trovi Biova Eataly nel reparto pane dei punti vendita Eataly in Piemonte e sul nostro e-commerce.


Salute!



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