13mila sono i quintali di pane che ogni giorno vanno sprecati.

Molto di questo pane rimane invenduto. Ma dagli scarti possiamo generare valore ed è da questa idea che

nasce Biova: il progetto di circular economy che trasforma il pane invenduto in birra artigianale. 

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San Salvario, la movida si fa solidale con la birra nata dalle briciole di pane.

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